（一）、黄精炖鸡的功效和作用

健脾补气 黄精入脾经，具有补气养阴，增健脾胃的功效，鸡肉同样也具有补脾益气，增强脾胃的作用，黄精炖鸡对于脾胃气虚，胃阴不足，胃口一般等症状人群有不错的补益作用。 补肾填精 黄精入肾经，内热消渴、腰膝酸软等表现有很大的原因是由于肾虚导致的，黄精有很好的滋补肾阴的功效，而鸡肉性温，其补肾填精的作用也是比较好的，两者炖汤对肾虚、肾精不足有不错的辅助效果。 增强免疫 黄精成分中主要是淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分，可以有效补充人体所缺营养，鸡肉中富含的蛋白质，容易被人体吸收消化，适当的喝些黄精炖鸡可以增强人体的免疫力。

（二）、新鲜黄精的食用方法

推荐较为简单快捷的黄精粥，制作起来比较简单。

步骤如下： 1.准备适量黄精、大米、冰糖，把黄精清洗干净后切片，放入砂锅中。2.加水小火慢炖半个小时左右，剔除黄精，只保留汤，把米倒入汤中。3.煮至大米烂熟了即可放入冰糖调味，冰糖融化后搅拌均匀。4.继续煮5-10分钟即可食用。

（三）、哪些人不适宜吃黄精

脾胃腹泻者 经常容易受凉、拉肚子人群有一部分原因可能就是脾胃虚寒比较严重，脾阳不足，如果还食用补阴的药物的话，可能会是体内阴阳更加不均衡，对身体造成不利影响。 痰多湿重人群 熟黄精质地是较为滋腻的，食用过多的滋腻补品会加重体内痰的含量，使舌苔黏、痰多、大便粘等痰湿症状更加严重。

资料来源：百度百科、美食网

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